Баклажани і гриби вдало поєднуються при запіканні.
Інгредієнти:
- баклажани – 4 шт.;
- томати – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- часник, зубчики – 4 шт.;
- гливи – 300 г;
- сир твердий – 100 г;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений за смаком;
- зелень за смаком;
- олія соняшникова – 40 г.
Спосіб приготування:
Баклажани, гриби й помідори помийте, цибулю і часник почистьте. Духовку нагрійте до 180 градусів і запікайте баклажани 20 хвилин. Дайте вистигнути, розріжте навпіл і за допомогою ложки обережно виберіть м’якоть, залишивши стінки товщиною 1 см, пише Shuba.
Цибулю, помідори і гриби наріжте кубиками. Сковороду з олією нагрійте, обсмажте цибулю до прозорості, додайте помідори, гриби і м’якоть баклажанів. Посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте 7 хвилин.
Овочеву масу викладіть в баклажанові човники і посипте тертим сиром. Запікайте за температури 180 градусів 15 хвилин. Перед подачею прикрасьте страву зеленню.