Баскський чизкейк – це різновид сирного десерту, який виник у 1990-х роках у місті Сан-Себастьян (Іспанія). Його характерною ознакою є темна запечена верхівка та відсутність основи з печива. На відміну від класичного варіанту, баскський чизкейк можна адаптувати до здорового харчування, виключивши цукор. Рецепт від Роксолани Гарасимів.
Інгредієнти
| Сир кисломолочний | 400 г |
| Яйця | 3 шт. |
| Банани | 1 шт. |
| Вершки 33% | 200 г |
| Крохмаль | 3 ст. л. |
Спосіб приготування:
Крок 1
Кисломолочний сир, яйця, почищений стиглий банан, вершки ретельно перебийте блендером до однорідної маси.
Крок 2
Додайте до маси кукурудзяний крохмаль і ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Крок 3
Вилийте тісто у форму та поставте в розігріту духовку. Випікайте десерт при 190°C 45-50 хвилин.
Крок 4
Готовий баскський чизкейк наріжте скибочками та подавайте до столу з натуральним джемом.