Баварський пиріг зі сливами та сиром. Рецепт дня

13:14, 11 липня 2024

М’який сливовий пиріг із сирною скоринкою випікається дуже швидко.

Інгредієнти:

Тісто:

  • яйця – 4 шт.;
  • цукор – 180 г;
  • розпушувач – 20 г;
  • масло – 250 г;
  • борошно – 250 г;

Начинка:

  • сир – 600 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • цукор – 150 г;
  • крохмаль – 2 ст. л.;
  • ванілін, сіль, кориця – дрібка;
  • сливи великі – 15 шт.;

Штрейзель (кондитерська крихта):

  • масло – 150 г;
  • цукор – 120 г;
  • ванілін – 1 г;
  • борошно – 200 г.

Спосіб приготування:

Спочатку приготуємо штрейзель. Борошно, цукор, ванілін змішуємо, додаємо охолоджене масло та перетираємо в крихту, пише Сookpad.

Для тіста борошно змішати з розпушувачем. До яєць додати сіль, цукор і збити до пишної маси. Додаємо м'яке масло і збиваємо все міксером. Додаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо лопаткою. Тісто має бути трошки густіше, ніж на оладки. Викладаємо у форму, застелену пергаментом, розрівнюємо.

Готуємо начинку: до сиру додаємо яйця, цукор, крохмаль, ванілін, дрібка солі і все перебиваємо блендером до однорідної маси.

Готову начинку викладаємо на тісто і акуратно вирівнюємо. Сливи розріжте на двоє і викладіть по начинці, зрізами вгору. Зверху посипаємо штрейзелем.

Пекти 1 годину при 180°. Залишити остигати у формі.