Чізкейк – ніжний десерт, який можна готувати в безлічі варіацій, додаючи улюблені фрукти, ягоди або шоколад. Особливо смачним і ароматним виходить чізкейк зі сливами – соковитими, з легкою кислинкою, які ідеально поєднуються з ніжною сирною масою. Цей рецепт розрахований на форму діаметром 20 см. Рецепт від Іnmykitchen_pl.
Інгредієнти
| для сирної основи: | |
| Напівжирний або вершковий сир | 500 г |
| Яйця | 2 шт. |
| Борошно | 1 ст. л. |
| Ванільний цукор | 2-3 ст. л. |
| Жирні вершки 30% | 100 мл |
| для начинки зі слив: | |
| Сливи | 400 г |
| Коричневий цукор | 50 г |
| Кориця | 1 ст. л. |
| для крихти: | |
| Вершкове масло | 50 г |
| Борошно | 100 г |
| Цукор | 30 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Сливи нарізати, змішати з цукром і корицею і тушкувати до тих пір, поки вони не досягнуть консистенції, схожої на варення. Відкласти.
Крок 2
Змішайте інгредієнти для крихти – вершкове масло, борошно та цукор.
Крок 3
Змішайте до однорідності вершковий сир, яйця, ложку пшеничного борошна, ванільний цукор та вершки, вилийте все у форму для випікання.
Крок 4
Зверху на чізкейк викладаємо сливи і посипаємо крихтою.
Крок 5
Випікати при 160 ° C протягом 30 хвилин. Залиште остигати в духовці, потім поставте в холодильник.