Деруни – проста на перший погляд страва, яка потребує трохи терпіння та уважності. Головний секрет смачного результату – якісна картопля та добре вимішана маса без зайвої рідини. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Картопля | 900 г |
| Цибуля жовта ріпчаста | 120 г |
| Часник | 20 г |
| Яйця курячі | 3 шт. |
| Сіль | 5 г |
| Перець чорний мелений | 2 г |
| Олія рослинна | 60 мл |
Спосіб приготування:
Крок 1
Почистьте картоплю, натріть її на тертці для дерунів і злийте зайву рідину.
Крок 2
Почистьте цибулю та часник, дрібно наріжте їх або вичавіть часник через часникодавку.
Крок 3
Додайте до картопляної маси цибулю, часник, яйця, сіль і перець, ретельно перемішайте до однорідності.
Крок 4
Розігрійте сковорідку з олією на сильному вогні, зменште вогонь і викладайте масу ложкою.
Крок 5
Обсмажуйте деруни з обох боків до золотистої скоринки протягом 1–2 хвилин.
Крок 6
Викладіть готові деруни на паперовий рушник, щоб увібрати зайву олію, і подавайте гарячими зі сметаною та зеленню.