М’які дріжджові булочки з шинкою готують на воді та оливковій олії, без яєць і молока. Невеликі шматочки шинки рівномірно розподіляються в тісті й надають випічці насиченого смаку. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Пшеничне борошно | 500 г |
| Тепла вода | 300 мл |
| Пресовані дріжджі | 12,5 г |
| Мед | 1 ч. л. |
| Оливкова олія | 3 ст. л. |
| Сіль | 1 ч. л. |
| Шинка | 150 г |
| Оливкова олія для змащування | до смаку |
Спосіб приготування:
Крок 1
Налийте ледь теплу воду у велику миску. Додайте розкришені дріжджі та мед і перемішайте до повного розчинення. Влийте оливкову олію.
Крок 2
Поступово всипайте борошно, перемішуючи ложкою. Додайте сіль і замішайте м’яке, трохи липке тісто. Наріжте шинку невеликими кубиками та вмішайте в тісто. Злегка змастіть руки олією й кілька разів загорніть краї тіста до середини, щоб шинка рівномірно розподілилася.
Крок 3
Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою. Залиште тісто в теплому місці без протягів на 1–2 години, доки воно збільшиться вдвічі.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Застеліть деко пергаментом. Змастіть руки олією, розділіть тісто на 12 приблизно однакових частин і сформуйте кульки. Викладіть їх на деко з проміжками, накрийте рушником і залиште на 20–30 хвилин для повторного підіймання.
Крок 5
Розігрійте духовку до 180 °C у режимі верхнього й нижнього нагрівання. Поставте на нижній рівень невелику металеву форму з гарячою водою, а деко з булочками розмістіть на середньому рівні. Випікайте 20–22 хвилини, доки булочки підрум’яняться та пропечуться.
Крок 6
Дістаньте готові булочки з духовки й одразу змастіть їх тонким шаром оливкової олії. Накрийте чистим рушником на 5 хвилин, а потім перекладіть на решітку. Подавайте теплими або охолодженими.