Легка овочева альтернатива звичній страві з м’ясом і рисом. Ніжна капуста добре поєднується з обсмаженими цибулею, морквою та солодким перцем, а сметана робить начинку соковитою. Помідори додають свіжості, а сир під час запікання утворює апетитну рум’яну скоринку. Таку страву найкраще подавати гарячою або теплою. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Болгарський перець | 8 шт. |
| Помідори | 2 шт. |
| Твердий сир | 150 г |
| Цвітна капуста | 600 г |
| Ріпчаста цибуля | 1 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Яйця | 2 шт. |
| Сметана 20% | 200 г |
| Сіль | за смаком |
| Чорний мелений перець | за смаком |
| Олія | 2 ст. л. |
Спосіб приготування:
Крок 1
Розберіть цвітну капусту на невеликі суцвіття, промийте та відваріть у киплячій воді протягом 7–8 хвилин. Відкиньте на друшляк, добре зцідіть воду та дрібно наріжте.
Крок 2
Почистьте цибулю та моркву. Цибулю наріжте маленькими кубиками, моркву натріть на великій тертці. Один болгарський перець наріжте невеликими шматочками.
Крок 3
Розігрійте олію на сковороді. Додайте цибулю, моркву та нарізаний перець і обсмажуйте 5–7 хвилин на середньому вогні до м’якості.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
З’єднайте в мисці цвітну капусту та обсмажені овочі. Додайте сметану, сіль і чорний мелений перець та перемішайте. Трохи охолодіть начинку, потім вмішайте яйця.
Крок 5
Помийте решту перців, зріжте верхівки та видаліть насіння. Наповніть плоди овочевою начинкою. Помідори наріжте кільцями та викладіть зверху.
Крок 6
Перекладіть фаршировані перці у форму для запікання. Посипте натертим сиром і збризніть невеликою кількістю олії.
Крок 7
Запікайте у духовці, розігрітій до 180 °C, протягом 35–40 хвилин, доки перець не стане м’яким, а сир зверху не підрум’яниться.