Фаршировані рисом помідори подаються разом із запеченою картоплею. Запікається все разом на одному деку.
Інгредієнти:
- томати – 4 шт.;
- сіль – 14 г;
- базилік, гілочка – 30 г;
- бульйон овочевий – 50 мл;
- орегано сушене – 0.5 г;
- зубки часнику – 2 шт.;
- оливкова олія – 75 мл;
- томатна пасата – 100 г;
- рис арборіо – 200 г;
- картопля – 2 шт.;
- пармезан тертий за смаком.
Спосіб приготування:
Зріжте верхню чверть кожного помідора і залиште на потім. З помідорів дістаньте м’якоть і покладіть у блендер. Посипте серединки томатів ½ чайної ложки солі, пише Shuba.
Вибирайте томати великого розміру. Заправте м’якоть базиліком, бульйоном, орегано, подрібненим часником, 2 столовими ложками оливкової олії та 1 чайною ложкою солі. Збийте на високій швидкості до однорідності, а потім перелийте пюре в середню миску.
Додайте томатну пасату до пюре з м’якоті та перемішайте до з’єднання. (Це має дати 2 ¾ склянки. Якщо це не так, додайте ще пюре або пасату). Додайте рис і перемішайте.
Розігрійте духовку до 180 °С.
Очистьте та наріжте кубиками картоплю, викладіть її на дно форми для запікання 23 на 33 см. Збризніть 2 столовими ложками оливкової олії та посипте рештою ½ чайної ложки солі. Добре перемішайте. Викладіть помідори на нарізану кубиками картоплю. Наповніть кожен помідор майже доверху рисовою начинкою.
Накрийте помідори зрізаними верхівками. Висипте начинку, що залишилася, навколо помідорів і картоплі. Збризніть всю страву 2 столовими ложками оливкової олії і запікайте, поки помідори не покриються пухирцями ззовні і рис не звариться, 1 годину і 15 хвилин.
Подавайте із тертим пармезаном, за бажанням.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»