Паннукакку – простий і дуже зручний варіант млинця, який випікається одразу в духовці. Він виходить ніжним усередині, з рум’яними краями, і чудово поєднується з солодкими начинками. У цьому рецепті млинець доповнений класичним заварним кремом і соковитими мандаринами. Рецепт від Cookpad.
Інгредієнти
| Для млинця: | |
| яйця | 2 шт. |
| борошно | 100 г |
| цукор | 1 ст. л. |
| вершкове масло, розтоплене | 20 г |
| молоко | 200 мл |
| сіль | дрібка |
| Для заварного крему: | |
| молоко | 400 мл |
| цукор | 3–4 ст. л. |
| яйця | 2 шт. |
| кукурудзяний крохмаль | 2 ст. л. з гіркою |
| вершкове масло | 30 г |
| Для начинки: | |
| мандарини | 3 шт. |
Спосіб приготування:
Крок 1
Усі інгредієнти для млинця складіть у високу ємність і швидко збийте блендером до однорідності.
Крок 2
Духовку розігрійте до 230 °C, а якщо духовка газова – встановіть середню температуру, щоб млинець пропікся рівномірно.
Крок 3
Тісто вилийте на деко, злегка змащене олією, і випікайте 15–20 хвилин до золотистого кольору. Готовий млинець зніміть з дека й одразу, ще гарячим, згорніть рулетом, після чого дайте йому охолонути.
Крок 4
Для крему змішайте яйця, цукор і крохмаль, поступово влийте молоко та варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загущення.
Крок 5
Зніміть з вогню, додайте вершкове масло, накрийте крем плівкою в контакт і дайте трохи охолонути.
Крок 6
Остиглий млинець розгорніть, рівномірно змастіть кремом, викладіть часточки мандаринів, знову згорніть рулетом і подавайте. Начинки можна змінювати за смаком, роблячи млинець як солодким, так і солоним.