Фрикадельки у вершковому соусі – це смачна і проста страва, яка чудово підходить для сімейної вечері. М'ясні кульки в поєднанні з ніжним соусом створюють гармонійний смак. Самі фрикадельки (без соусу) можна заморозити для подальшого використання. Фарш можна обрати будь-який, проте найкраще пасуватиме яловичий.
Інгредієнти:
фрикадельки:
- м’ясний фарш – 500 г;
- яйце куряче, велике – 1 шт.;
- цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.;
- сіль за смаком;
- чорний перець за смаком;
- панірувальні сухарі за смаком;
- олія за смаком;
соус:
- масло вершкове 82% – 40 г;
- борошно пшеничне – 30 г;
- овочевий бульйон – 250 г;
- вершки 30% – 120 г;
- соус соєвий – 1 ч. л.;
- діжонська гірчиця – 1 ч. л.;
- сіль за смаком;
- чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
Приготуйте фрикадельки. В мисці поєднайте фарш, яйце, терту на дрібній тертушці цибулю та панірувальні сухарі. Посоліть, поперчіть та добре вимісіть, пише Shuba.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleВологими руками сформуйте фрикадельки та підсмажте їх на сковорідці до хрусткої скоринки, перекладіть на тарілку та накрийте кришкою або фольгою.
У ту ж сковорідку додайте вершкове масло, борошно і обсмажте до золотистого кольору. Влийте тонкою цівкою бульйон, вершки, додайте соєвий соус і гірчицю, не перестаючи помішувати соус.
Посоліть і поперчіть соус на смак, поверніть фрикадельки в сковорідку, перемішайте їх з соусом і прогрійте ще 2-3 хвилини