Соковита грибна галета може бути як вашим сніданком, так і вечерею.
Інгредієнти:
Начинка:
- печериці (шампіньйони) – 250 г;
- грудинка свиняча – 75 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- вершки 20% – 70 мл;
- сіль за смаком;
- перець чорний – 1 дрібка;
- яйце куряче – 3 шт.;
- жовток яєчний (для змащування) – 1 шт.;
Тісто:
- борошно пшеничне – 175 г;
- масло вершкове – 75 г;
- вода крижана – 4 ст. л.
Спосіб приготування:
З'єднайте борошно із замороженим вершковим маслом і перетріть в крихту. Це можна зробити руками чи за допомогою блендера. Далі влийте крижану воду та замісіть пісочне тісто. Загорніть його в харчову плівку, заберіть на 1 годину в холодильник, пише «Я б поїла».
Обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте до неї бекон, перемішайте і ще трохи обсмажте все разом. Печериці наріжте слайсами, додайте їх до сковороди до цибулі з беконом. Перемішайте, обсмажуйте все до готовності грибів. Додайте сіль, перець, влийте вершки. Перемішайте.
Тісто дістаньте з холодильника і розділіть його на три рівні частини. Кожну частину розкотіть у коржик і викладіть всі три коржі на деко з пергаментом. Начинку викладіть у центр кожного кола і розподіліть так, щоб залишалися відступи з країв. Потім загніть краї та змастіть жовтком.
Поставте в розігріту духовку на 180 градусів випікатися 15 хвилин. Потім дістаньте з духовки галети, акуратно вбийте яйця в кожну. Знову відправте в духовку на 12 хвилин.
При подачі можна посипати свіжою зеленою цибулею.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»