«Кримінальне чтиво» Квентіна Тарантіно постійно перебуває в першій п'ятірці списку 250-ти найкращих фільмів на сайті IMDb. Картина вважається важливою віхою в історії кінематографа, що дала відчутний імпульс розвитку незалежного американського кіно. Тож не дивно, що у 1994 році фільм отримав «Золоту пальмову гілку» Канн. Окрім інших чеснот фільм також відомий геніальним танцем Мії (Ума Турман) та Вінсента (Джон Траволта) в ресторані, де Міа замовляє гамбургер та молочний коктейль.
Інгредієнти:
Для булочок:
- тепле молоко 1 скл (у склянці – 250 мл)
- борошно 2,5 скл,
- сухі дріжджі 1 ч.л.
- цукор 1,5 ст. л.
- сіль 2 ч. л.
- олія 1 ст. л.
- яйце 1 шт.
- 1 яйце для змащування та кунжут.
Для котлет:
- яловичина або телятина (можна в ривних пропорціях взяти свинину та яловичину) 400 гр
- цибуля 1 шт.
- яйце 1 шт.
- сіль, перець за смаком
Додатково (за бажанням):
Листя салату, помідор, свіжий або маринований огірок, майонез, гірчиця, кетчуп, твердий сир.
Борошно з сіллю просіяти в глибоку миску, додати дріжджі, цукор, олію, вбити яйце, налити молоко і замішати тісто. Поставити тісто у тепле місце.
Тим часом приготувати котлети: м'ясо пропустити через м'ясорубку з цибулею, отриманий фарш посилити та поперчити, ретельно перемішати та сформувати пласки котлети, які потрибно обсмажити з двох сторін на олії (або на грилі).
Після того як тісто збільшиться в об’ємі сформувати з нього булочки, викласти на деко, застелене пергаментом, дати їм ще раз підійти. Змастити яйцем та посипати кунжутом. Випікати в нагрітій до 200° духовці приблизно хвилин 20.
Готові булочки розрізати навпіл, нижню частину кожної з них змащують майонезом, накрити листком салату, поласти котлету, скибочка помідора, огірка, полити кетчупом або гірчицею та накрити верхньою половинкою булочки. Можна ще покласти сир.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»