Такий варіант пампушок – не лише смачний, а й корисний, адже в гарбузі є чимало вітамінів та мікроелементів. Рецепт від Сookpad.
Інгредієнти
| Гарбузове пюре | 150 г |
| Вода | 150 мл |
| Борошно | 550 г |
| Яйце | 1 шт. + жовток для змащування |
| Дріжджі сухі | 7 г |
| Цукор | 0.5 ст. л. |
| Сіль | 1 ч. л. |
Спосіб приготування:
Крок 1
Підготуйте гарбуз: помийте, очистьте від шкірки та насіння, наріжте шматочками. Залийте водою, відваріть до м’якості, злийте зайву рідину, приготуйте пюре (блендером, товкачем або теркою), візьміть 150 г.
Крок 2
У теплій воді розчиніть дріжджі та цукор, додайте сіль, яйце, олію та гарбузове пюре. Добре перемішайте.
Крок 3
Поступово введіть просіяне борошно, замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте плівкою, залиште в теплому місці на 1,5 години.
Крок 4
Осадіть тісто руками, змащеними олією, без додавання борошна.
Зважте тісто, розділіть на однакові частини. Викладіть на пергамент, залиште на 15-20 хвилин. Змастіть жовтком.
Крок 5
Приготуйте заливку: змішайте в невеликій кількості олії дрібно нарізаний часник, зелену цибулю та сіль.
Крок 6
Випікайте при температурі 180°C протягом 25-30 хвилин. Стежте за готовністю.
Крок 7
Полийте гарячі булочки заливкою. Дайте їм остигнути у формі.