Глазур для паски можна приготувати без яєць, отримавши при цьому гладку текстуру, яка не липне до рук. «Смачненьке» розповідає, як зробити глазур без яєць.
Які інгредієнти потрібні:
- Желатин – 1 чайна ложка з гіркою.
- Вода – 2 столових ложки (для желатину).
- Цукор – 180 грамів.
- Вода – 4 столових ложки (для сиропу).
- Лимонний сік – 1 чайна ложка.
Як приготувати глазур?
- У невелику миску висипте желатин, додайте 2 столових ложки води і залиште набухати.
- Тим часом у сотейнику змішайте 4 столові ложки води і цукор. Поставте сотейник на плиту і прогрівайте, поки цукор повністю не розчиниться.
- Готовий сиром перелийте в миску і дайте йому трохи охолонути, достатньо кількох хвилин.
- Додайте набухлий желатин у сироп і добре перемішайте до однорідності. Після цього почніть збивати суміш міксером 3-4 хвилини. Саме повинна посвітлішати, загустіти і стати пишною. У процесі додайте лимонний сік. Коли глазур почне «тягнутися» за вінчиком – припиніть збивання.
- Глазур варто одразу наносити на паски, адже вона дуже швидко застигає. Глазур повністю висихає за 3-4 години, після чого паски можна спокійно складати в пакет.