Глазур для паски – це важливий елемент, який не лише прикрашає випічку, а й додає їй завершеного смаку. Часто господині стикаються з проблемами: глазур тріскається, липне або не тримає форму. Цей рецепт дозволяє отримати ідеально гладку, блискучу та стійку глазур. Рецепт від Zoshyt.receptiv.
Інгредієнти
| Желатин | 5 г |
| Вода (для желатину) | 20 г |
| Цукор | 170 г |
| Вода | 35 г |
| Лимонний сік | 1 ч. л. |
Спосіб приготування:
Крок 1
Желатин залийте холодною водою та залиште на 15 хвилин для набухання.
Крок 2
У невеликій каструлі змішайте цукор, воду та лимонний сік.
Крок 3
Поставте суміш на невеликий вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи до повного розчинення цукру.
Крок 4
Додайте набухлий желатин у гарячу суміш і ретельно перемішайте до його повного розчинення.
Крок 5
Перелийте масу у миску та збивайте міксером до утворення густої, білої та пишної глазурі.
Крок 6
За бажанням додайте харчовий барвник і перемішайте до однорідного кольору.
Крок 7
Нанесіть глазур на повністю охолоджену паску та залиште до застигання.