Пісна страва, яка чудово зігріває та насичує. Основа смаку формується сушеними грибами та овочами, а бульйон і макарони роблять суп ситним. Рецепт від Picante Cooking розрахований на 7–8 порцій.
Інгредієнти
| Гриби сушені | 100 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| Морква велика | 1 шт. |
| Олія рослинна | 3 ст. л. |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Бульйон овочевий | 1,5 л |
| Зелена цибуля | ½ пучка |
| Макарони дрібні | 100 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Залийте сушені гриби 300 мл окропу та залиште настоюватися 20 хвилин. Відцідіть гриби, зберігаючи рідину.
Крок 2
Розігрійте олію в каструлі. Додайте цибулю та моркву, посоліть, перемішайте і пасеруйте на середньому вогні 10 хвилин, час від часу помішуючи.
Крок 3
Влийте в каструлю овочевий бульйон та рідину від відмочених грибів. Дрібно поріжте гриби та додайте в суп. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть на повільному вогні 1 годину.
Крок 4
Вимкніть вогонь, додайте зелену цибулю, накрийте кришкою та залиште настоюватися 10 хвилин.
Крок 5
В окремій каструлі відваріть макарони у великій кількості підсоленої киплячої води до готовності.
Крок 6
Подавайте юшку гарячою, додаючи макарони або локшину за бажанням, прикрашаючи свіжою зеленню.