Ніжний хек з овочами – легка, дієтична та водночас дуже соковита страва для щоденного меню. Завдяки сметанно-томатному соусу риба виходить м’якою та ароматною. Рецепт від Cookpad.
Інгредієнти
| Хек | 1 кг |
| Солодкий перець | 1 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Цибуля | 1 шт. |
| Часник | 3 зубки |
| Вершкове масло | 70 г |
| Оливкова олія | 2 ст. ложки |
| Борошно | 1 ст. ложка |
| Томатна паста | 150 г |
| Сметана | 150 г |
| Вода | 150 мл |
| Зелень | 50 г |
| Прованські трави | за смаком |
| Спеції до риби | за смаком |
| Паприка | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Сіль | за смаком |
Спосіб приготування:
Крок 1
Наріжте хек порційними шматками. Додайте спеції, паприку, сіль, перець та оливкову олію. Перемішайте та залиште маринуватися на 20 хвилин.
Крок 2
Змішайте сметану, томатну пасту, воду та дрібку солі для соусу.
Крок 3
Наріжте цибулю, натріть моркву, наріжте перець і подрібніть часник.
Крок 4
Викладіть овочі на сковороду. Додайте борошно та перемішайте.
Крок 5
Влийте підготовлений соус.
Крок 6
Тушкуйте овочі 5 хвилин. Викладіть рибу зверху.
Крок 7
Додайте вершкове масло. Накрийте кришкою та готуйте ще 15 хвилин на помірному вогні.
Крок 8
Посипте подрібненою зеленню перед подачею.