Рецепт, що має додати розмаїття у кабачковий сезон. Крім того його можна легко трансформувати для тих, хто любить більш дієтичну їжу.
Інгредієнти:
- кабачки 3 шт.
- бринза 200 г
- яйця 4 шт.
- петрушка, кріп
- борошно та сухарі для панірування
- олія
Кабачки почистити (якщо вони молоді й шкірочка тонка, то її можна залишити) та нарізати скибками в довжину. Кожен шматок обваляти в борошні й швидко обсмажити з двох сторін. Солити не треба, щоб кабачки не пустили сік. Посолити можна після обсмажування, але якщо бринза солона, то не варто.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в Google ДодатиРобимо начинку. Бринзу натерти на крупній тертці, додати дрібно нарізану зелень та змішати з 1-м яйцем.
Начинку покласти між двома обсмаженими скибочками кабачків, добре притиснути, потім змочити у збитих яйцях, обкачати в сухарях, а потім знову в яйцях. Обсмажити в розігрітий олії до золотистого кольору.
Подати зі сметаною, йогуртом або кефіром, змішаним з подрібненим часником.
Якщо ви уникаєте смаженого, то на основі цієї страви можна зробити запіканку: викласти шарами кабачки та бринзу, залити збитими яйцями, посипати зеленню і запікати.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»