Для рецепта можна використовувати як класичний кетчуп, так і гострий, щоб отримати різні відтінки смаку. Кабачки виходять хрусткими, ароматними та чудово доповнюють м'ясні страви, картоплю чи каші. Рецепт від Cookpad.
Інгредієнти
| Кабачки очищені | 2 кг |
| Вода | 1400 мл |
| Кетчуп | 250 г |
| Оцет 9% | 150 мл |
| Цукор | 250 г |
| Сіль | 30 г |
| Чорний перець горошком | 48 горошин |
| Духмяний перець горошком | 24 горошини |
| Часник | 8 зубчиків |
Спосіб приготування:
Крок 1
Помийте кабачки, очистьте від шкірки та наріжте великими шматочками або кружальцями.
Крок 2
Простерилізуйте банки та кришки.
Крок 3
Покладіть у кожну банку по 6 горошин чорного перцю, 3 горошини духмяного перцю та по 1 зубчику очищеного часнику. Щільно наповніть банки підготовленими кабачками.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння.
Крок 5
Додайте кетчуп, цукор і сіль, ретельно перемішайте та варіть маринад приблизно 5 хвилин.
Крок 6
Зніміть каструлю з вогню, влийте оцет і ще раз перемішайте.
Крок 7
Залийте кабачки гарячим маринадом до самого верху банок.
Крок 8
Накрийте банки стерильними кришками та стерилізуйте їх 10 хвилин після закипання води. Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте теплою ковдрою та залиште до повного охолодження.