Холодна весна є гарною нагодою освоїти рецепти смачних гарячих напоїв. Наприклад, каву Bicerin. Цей напій родом з Турина, там і зараз існує туристична принада, кав'ярня Bicerin. Готується така кава з 18 століття, а широку популярність напій отримав завдяки Александру Дюма в середині 19 століття.
Інгредієнти (на 2 порції):
- молоко 250 мл
- шоколад темний (поламаний на невеликі шматочки) 100 г
- кава (міцна, свіжозварена або еспресо) 200 мл
- вершки (33% -35%) 100 мл
- шоколадна стружка (за бажанням)
Нагрівати молоко та подрібнений шоколад, постійно збиваючи вінчиком. Довести до кипіння та дати покипіти ще хвилину, не перестаючи збивати. Зняти з вогню.
Зварити приблизно 200 мл міцної кави або зробити еспресо.
Прозорий келих наповнити шоколадною сумішшю на 1/3. Другу третину келиха акуратно заповнити кавою. Щоб шари вийшли рівними, наливати каву по лезу ножа або по зовнішній стороні ложки.
Збити вершки та акуратно додати в келих (можна використати готові вершки з балончика). За бажанням прикрасити шоколадною стружкою.