Зручна заготівля, яку взимку можна використовувати для вінегретів та інших салатів. Буряк попередньо відварюють, нарізають кубиками та заливають гарячим маринадом. Замість оцту в рецепті використовують лимонну кислоту, яка допомагає зберегти заготівлю. Рецепт Shuba.
Інгредієнти
| Буряк варений | 300 г |
| Цукор | 25 г |
| Сіль | 5 г |
| Лимонна кислота | 5 г |
| Вода | 750 мл |
Спосіб приготування:
Крок 1
Почистьте варений буряк і наріжте його невеликими кубиками. Розкладіть буряк у чисті стерилізовані банки.
Крок 2
Налийте воду в каструлю та доведіть до кипіння. Додайте цукор, сіль і лимонну кислоту. Проваріть маринад 1–2 хвилини та зніміть каструлю з вогню.
Крок 3
Одразу залийте буряк гарячим маринадом, накрийте банки кришками.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Застеліть дно великої каструлі кухонним рушником, поставте в неї банки та налийте гарячу воду до рівня їхніх плічок. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте банки протягом 10 хвилин.
Крок 5
Герметично закрийте банки кришками. Переверніть їх догори дном, накрийте рушником або ковдрою та залиште до повного охолодження.
Крок 6
Перенесіть охолоджені банки в прохолодне темне місце для зберігання.