Смачна та поживна альтернатива м’ясним стравам, яка чудово підходить для вегетаріанського або пісного меню. Вони мають приємну текстуру, насичений смак і добре поєднуються з різними соусами та гарнірами. Особливість рецепта – нут не потрібно відварювати, достатньо лише замочити його заздалегідь. Рецепт від «Домашні кухарі».
Інгредієнти
| Нут сухий | 100 г |
| Морква | 1 шт. |
| Цибуля | 1 шт. |
| Часник | 1–2 зубчики |
| Соєвий соус | 1 ст. л. |
| Борошно | 1 ст. л. |
| Мускатний горіх | ½ ч. л. |
| Сік лимона | 2 ст. л. |
| Сіль, перець | за смаком |
| Олія (для смаження) | за потреби |
Спосіб приготування:
Крок 1
Нут замочіть у холодній воді на ніч. Вранці добре промийте та подрібніть у блендері до однорідної маси.
Крок 2
Моркву натріть на дрібній або середній тертці. Цибулю дрібно наріжте та злегка обсмажте до м’якості. Часник подрібніть.
Крок 3
Додайте підготовлені овочі до подрібненого нуту.
Крок 4
Вмішайте соєвий соус, лимонний сік, мускатний горіх, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте до однорідної консистенції.
Крок 5
З отриманої маси сформуйте невеликі котлети, за бажанням обваляйте їх у борошні.
Крок 6
Розігрійте сковороду з олією та обсмажте котлети з обох боків до рум’яної скоринки.
Крок 7
Готові котлети подавайте гарячими з овочами, зеленню або улюбленим соусом.