Готуємо котлети з трьох видів м'яса для усієї родини: свинини, курятини та телятини. Даємо базові пропорції, які можна змінювати на власний смак, регулюючи таким чином жирність страви.
Інгредієнти:
- свинина 200 гр.
- куряче філе 200 гр.
- телятина 600 гр.
- білий хліб 150 гр.
- яйце 1 шт.
- сіль, перець, хмелі-сунелі, сухий часник за смаком
- панірувальні сухарі 80-100 гр.
М’ясо помити, обсушити паперовим рушником та перемолоти на м'ясорубці. Білий хліб залити водою та за кілька хвилин відтиснути. Воду можна замінити молоком, буде ще смачніше.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleЦибулю почистити, пропустити її разом хлібом через м'ясорубку. Змішати фарш, цибулю, хліб, додати яйце та спеції. Посолити, поперчити, додати спеції. Дуже ретельно перемішати.
На пательні нагріти олію.
З фаршу вологими руками сформувати котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях та викласти у розігріту пательню.
Обсмажити котлети з обох боків до рум'яної скоринки. На це потрібно хвилин 10-15. Коли котлети смажаться на другому боці, вогонь потрібно зменшити, а сковороду накрити.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»