Крабові палички – улюблений продукт українців. Тим не менш постійно виникають сумніви щодо їх походження. Що таке крабові палички, з чого вони складаються і як обрати якісний продукт? Дізнаємось правду!
Що таке сурімі?
Основний інгредієнт крабових паличок – сурімі. Так в Японії називається подрібнене філе білої океанічної риби – минтаю та хеку. З філе видаляють воду і холестерин та залишається щільне біле м’ясо риб – сурімі. Отже ніяких рибних хвостів, голів та шкідливої хімії у складі крабових паличок немає – тільки високоякісне філе білих океанічних риб.
Якщо крабові палички виробляють з філе білих риби, чому вони червоного кольору?
Щоб надати крабовим паличкам апетитного червоного кольору, їх підфарбовують натуральним барвником – паприкою.
Чи корисні крабові палички?
Сурімі – це концентрований рибний білок, який добре засвоюється організмом. Крабові палички насичені вітамінами, мінералами та омега 3.
А як щодо калорій?
Сурімі складається з рибного білка, тому продукти з сурімі вирізняються низькою калорійністю. В 100 г крабових паличок міститься всього 106 калорій.
Як обрати якісні крабові палички?
- % сурімі – це головне на що треба звернути увагу при виборі крабових паличок. У якісному продукті % сурімі не повинен бути менше 35%. Так, крабові палички ТМ «Водный мир» мають 40% сурімі у складі – це говорить про високу якість продукту;
- Зовнішній вигляд. Палички повинні виглядати апетитно, бути соковитими і пружними. Не варто купувати продукт, який ламається і кришиться;
- Виробник. При виборі треба віддати перевагу продукції відомих брендів, адже з рибою краще не жартувати. В Україні є тільки один виробник крабових паличок – ТМ «Водний мир», завод бренду розташований в Одеській області в м. Чорноморськ.
Отже, ми дізналися, що крабові палички – це корисний білковий продукт. Обирайте смачні та корисні крабові палички тільки від перевірених виробників та будьте здорові!