Курка з овочами – чудове рішення восени. Овочі та птиця запікаються разом, що дозволяє заощадити час на приготування їжі та ресурси.
Інгредієнти:
- курка приблизно 1,2 кг (1 шт.)
- цибуля (краще червона) 2 шт.
- броколі (заморожена або свіжа) 1 невелика голівка
- перець болгарський 2 шт.
- картопля 5-7 шт.
- морква 1 шт.
- гарбуз скибка
- сметана 50 г
- олія 1 ст. л.
- сіль 1/2 ч. л.
- паприка, карі, часник сушений, перець чорний мелений за смаком
Курку та овочі помити та обсушити. Розігріти духовку до 180°. Картоплю почистити, нарізати четвертинками та викласти на деко. Додати розібране на суцвіття броколі (заморожену не розморожуючи). У перцю видалити плодоніжку та насіння. Нарізати великими шматками та викласти на деко до картоплі та броколі. Цибулю почистити та крупно нарізати (вздовж цибулини). Додайте до овочів. Гарбуз нарізати великими кубиками. Додати до овочів. Моркву почистити та нарізати кружечками. Теж – на деко. Овочі посолити, поперчити, полити олією та перемішати. Ми пропонуємо базовий набір. Можна брати будь-які овочі: помідори чері, цвітну або брюссельську капусту, кабачки, баклажани, селеру тощо.
Сметану з'єднати з паприкою, карі, сушеним часником, чорним меленим перцем і сіллю. Перемішати до однорідності. Курку розрізати з боку спинки вздовж хребта. Перевернути курку догори шкірою та притиснути, щоб зробити її плоскою. Змастити сметаною зі спеціями.
Викласти на деко, просто на овочі. Запікати близько години. Якщо не хочеться мати справу з цілою куркою, можна взяти стегенця або гомілки (або і то, і інше).
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»