Із початку осені Академія сухопутних військ імені Сагайдачного змінила підхід до харчування своїх курсантів. Відтепер на новій кухні із новим обладнанням, майбутніх офіцерів годуватимуть і новими стравами.
У навчальному закладі запевняють: бограч та грецький салат відтепер на столі курсанта – це не армійський анекдот. В академії вирішили перейшли на нову систему харчування з першого вересня. Смакова палітра для курсантів відтепер складається із 355 інгредієнтів.
«Ми об’їздили декілька баз НАТО, за кордоном, вивчали досвід громадського харчування в великих компаніях де харчуються п’ять тисяч осіб, «Мюнхен-Арена», де харчують сім тисяч, і створилась думка створити таке ж в нас в Україні, в Академії», – ділиться спогадами заступник начальника тилу Академії ім. Сагайдачного Олександр Мельничук.
Аби запровадити так зване «харчування за каталогом», Академія закупила нове обладнання через систему Prozorro, а також замовляє продукти. Сучасна техніка на кухні полегшує життя пані Галини. Посудомийна машина здатна вилизати до блиску до чотирьох тисяч тарілок за підхід.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в Google Додати«Колись треба було руками перемивати, втомлювалась, а зараз нормально», – задоволена працівниця кухні Галина Глуха.
Одні машини миють, інші варять. Є механізм, який ліпить 400 вареників за хвилину. Сучасні мультиварки здатні готувати практично увесь асортимент страв. «Можна робити десерти, гарніри варити, можна варити перше і навіть третє, вона багатофункціональна, є режими збереження і тушки», – розповідає про можливості нового обладнання кухар Ілля.
Меню на п’ятницю без врахування десерту та напоїв: «На гарніри в нас є вареники і гречка, курка запечена і телятина, салат, огірки з помідорами, і тушковані баклажани і морква, а ще вітамінний», – демонструє працівниця кухні Галина.
Це все з розрахунку 75 гривень на одного курсанта. І хоча, до прикладу, канадський військовий харчується на 425 гривень у день, українці голодними теж не ходять.
Курсанти-третьокурсники мають змогу порівняти свій обід до і після нововведення. «Колись менший був вибір. От, наприклад, вареники, салати. Так само зараз більше різноманітності ввели, гріх жалітись», – каже курсант академії Олександр. Його товариш Михайло зауважує, що з’явилось безліч фруктів: кавуни, дині, яблука, банани, раніше такого не було.
До кінця 2017 на нову систему харчування мають перейти 22 військові частини збройних сил України, ще 80 підрозділів у наступному році.