Кускус із запеченими овочами можна їсти гарячим або холодним, як гарнір чи як самостійну страву. Ми даємо дуже умовний набір овочів, який можна змінювати як завгодно на власний смак. Головне – принцип.
Інгредієнти:
- кускус 1 скл.
- кабачки 1 шт.
- баклажан 1 шт.
- перець болгарський 1 шт.
- цибуля червона 1 шт.
- помідори 2 шт.
- вода 500 мл
- сіль, перець за смаком
- паприка мелена, розмарин, м'ята за бажанням
- часник 2 зубчики
- оливкова олія 2 ст.л.
Розігріти духовку до 200°. Нарізати кабачки та баклажани на кубики. Цибулю півкільцями, перець скибками, помідори половинками. Якщо використовуєте помідори чері, то їх потрібно залишити цілими.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleВикласти овочі на деко, застелене папером для випічки. Додати оливкову олію (1 ст.л.) та приправте сіллю та перцем. Запікайте овочі приблизно 15 хвилин.
Покласти кускус у глибоку пательню або баняк з грубим дном, залити водою та залишити під покришкою на 5-10 хвилин. Додати 1 ст. л. оливкової олії, потім овочі. Нарізати зелень, якщо використовуєте та додати до страви.
Якщо є бажання зробити цю страву більш марокканською, то можна додати трохи лимонної цедри та підсмажений на сухій пательні мигдаль (приблизно 3 ст.л.).
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»