Квас із квітів бузини – один із найпопулярніших літніх напоїв, який чудово освіжає у спекотні дні. Завдяки природному бродінню він виходить легким, ігристим та ароматним. Поєднання бузини, лимона, м’яти та родзинок надає напою приємного смаку з ніжними квітковими нотками. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Вода | 10 л |
| Суцвіття бузини | 25 шт. |
| Цукор | 1 кг |
| Лимон | 2 шт. |
| Родзинки | 20 шт. |
| М’ята | 6 гілочок |
Спосіб приготування:
Крок 1
Струсіть суцвіття бузини від комах та зріжте грубі зелені стебла.
Крок 2
Помийте лимони, наріжте їх кружальцями та видаліть кісточки.
Крок 3
Промийте й обсушіть м’яту. Родзинки не мийте.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Налийте воду у велику каструлю або харчове відро та додайте цукор. Перемішайте до майже повного розчинення цукру.
Крок 5
Додайте суцвіття бузини, кружальця лимона, родзинки та м’яту. Накрийте ємність марлею та залиште за кімнатної температури на 4–5 днів.
Крок 6
Перемішуйте напій чистою ложкою один раз на день.
Крок 7
Процідіть готовий квас через марлю або сито. Перелийте напій у чисті пляшки, не доливаючи приблизно 5–7 см до верху.
Крок 8
Щільно закрийте пляшки та залиште їх за кімнатної температури на 12–24 години для насичення газом. Переставте квас у холодильник та добре охолодіть перед подачею. Відкривайте пляшки обережно, оскільки всередині утворюється природний тиск.