Лінивий рулет або порційні рулетики з курячою печінкою – проста й смачна страва з хрумким тістом і ніжною начинкою. Листково-дріжджове тісто добре тримає форму, а сметана робить печінку м’якою та соковитою. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Листково-дріжджове тісто | 400 г |
| Печінка куряча | 350 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Сметана 15% | 1 ст. л. |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Сушений кріп | за смаком |
| Яйце куряче | 1 шт. |
| Олія соняшникова | 30 мл |
Спосіб приготування:
Крок 1
Промийте курячу печінку, зріжте плівки, жир і видаліть жовч, наріжте середніми шматочками та обсушіть на паперовому рушнику.
Крок 2
Очистіть цибулю й моркву, цибулю наріжте кубиком, моркву натріть на тертці.
Крок 3
Розігрійте олію на сковороді, обсмажте цибулю з морквою 4–5 хвилин, додайте печінку, посоліть, поперчіть, всипте сушений кріп і готуйте на слабкому вогні близько 7 хвилин, помішуючи.
Додайте сметану та готуйте ще 3–4 хвилини, зніміть з вогню.
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 °C, застеліть деко пергаментом.
Крок 5
Розкачайте тісто завтовшки приблизно 0,5 см, рівномірно викладіть начинку, відступаючи від країв, та обережно скрутіть рулет.
Крок 6
Защипніть краї, викладіть рулет на деко швом донизу та змастіть збитим яйцем.
Крок 7
Випікайте близько 25 хвилин до золотистого кольору тіста.