Сьогодні шестеро найкращих кухарів зі Львова розпочнуть тренінги у навчальному комплексі м. Телтова (Німеччина) освітнього центру торгово-промислової палати Потсдама (AVT). Навчальний курс, розроблений спеціально для львівських кухарів, триватиме з 29 серпня до 2 вересня.
Ініціатива такого вишколу виникла під час візиту представників Асоціації ресторанного та готельного бізнесу DEHOGA (Бранденбург) до Львова щодо організації проекту “Львівська гостинність” на початку липня цього року. Ці проекти, започатковані Німецько-українським партнерським проектом у сфері економіки (ТПП Лейпціг) та Комітетом з питань туризму (ТПП Львів) скеровані на покращення сервісу, гостинності та якості харчування у місті Львові та Львівському регіоні за прикладом Бранденбурга, що є дуже актуально для міста на порозі проведення матчів єврочемпіонату у 2012 році.
З огляду на майже 150-літню належність Львова до Австрії головною темою тижневого навчального курсу кухарів є австрійська кухня. Під керівництвом шеф-кухаря навчального комплексу Маріни Тухольські (Global Master Chef та капітан регіональної команди) та регіональної команди кухарів Берлін-Бранденбург (багаторазові переможці олімпіади кухарів) учасники курсу будуть мати нагоду пізнавати секрети сучасної та класичної кухні.
“Заглянути в інші каструлі, обмінятися думками з колегами є особливо важливим досвідом, –вважає президент DEHOGA (Бранденбург) Маріо Каде. - Мене вражає, як послідовно та наполегливо Львів готується до Євро-2012, і як тут використовуються можливості цього чемпіонату саме для гастрономії”.
Навчальний комплекс м. Телтова освітнього центру торгово-промислової палати Потсдама відомий вже протягом 20-ти років свого існування своїми інноваційними та якісними вишколами у всій землі Бранденбург.
“Наш комплекс вже 11 років має у своєму розпорядженні 2 ресторани і найбільшу навчальну кухню в землі Бранденбург, - розповідає керівник навчального комплексу пан Ганцлєбен. -Багато років ми співпрацюємо з іноземними фахівцями, яким ми пропонуємо курси вищого рівня. Я радий вітати наших гостей з України”.
«Найбільшою цінністю цієї поїздки для наших кухарів буде спілкування зі своїми колегами. У них з’явиться можливість обмінятися тим великим досвідом, яким вони володіють і навчитися чомусь новому для себе. Нас чекає велика робота на єврочемпіонаті у 2012 році. І основна задача, яка стоїть перед нами, - задовільними усіх футбольних фанів, які приїдуть у наше місто», - каже голова Комітету з питань туризму при ЛТПП, ресторатор Вардкес Арзуманян.