У неділю, 10 жовтня, студенти Університету третього віку «Протон» готували ризото під керівництвом судді «МастерШеф» Тетяни Літвінової та шеф-повара ресторану «Цитадель Inn» Євгенія Сушка. Участь в кулінарному марафоні взяли 15 дідусів і бабусь, яких поділили на команди.
Пані Світлана зі своїми напарниками пильнує, щоб страва не вийшла пересмаженою, тому вони постійно помішують інгредієнти.
«Випаровуємо бульйон із рисом, це потребує 15 хвилин. Усе має бути al dente, тобто трохи недовареним», – каже вона.
Столик навпроти вже запам’ятав кілька правил вдалого італійського наїдку. «Нам казали, що ми маємо мішати кожну зернинку так, аби вона була в олії. А ще додаємо вина», – розповідає пані Надія.
Більш сезонним ризото зробив гарбуз. «Завдяки йому страва не вийшла надто калорійною, адже там зазвичай багато масла. Також ми отримали насичений колір і м’який смак. Головне, що все зроблено з любов’ю – це перший інгредієнт, який потрібно додавати», – зазначила Тетяна Літвінова.
Кулінарний майстер-клас відбувся в межах благодійного освітнього проекту «Протон-Марафон: втілюй мрії у 60+», який ініціював Університет третього віку «Протон» за підтримки БФ Let's help.
«Так ми об’єднуємо покоління, вчимо людей гідно старіти та впроваджуємо концепцію "навчання впродовж життя". У межах марафону наші студенти вже прослухали лекцію про щастя, знають, як користуватися Google Maps, і навіть пробували танцювати», – розповіла керівниця проекту Анна Клименко.
Загалом університет для пенсіонерів працює з 2009 року, він охоплює Київ, Дніпро, Одесу, Харків, Львів.