Мафіни зі шпинатом і фетою – смачна солона випічка з легким середземноморським настроєм. Вони виходять ніжними, вологими всередині та з насиченим сирним смаком. Такий варіант добре підходить для сніданку, перекусу або як доповнення до основних страв. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| борошно пшеничне | 350 г |
| шпинат | 300 г |
| фета | 150 г |
| пармезан тертий | 20 г |
| масло вершкове | 100 г |
| молоко | 300 мл |
| яйця курячі | 1 шт. |
| зелена цибуля | 2 шт. |
| сіль | 1/2 ч. л. |
| перець чорний мелений | за смаком |
Спосіб приготування:
Крок 1
Помийте шпинат, добре обсушіть і дрібно наріжте, за потреби відтисніть зайву вологу.
Крок 2
Розтопіть вершкове масло на слабкому вогні або в мікрохвильовці та трохи остудіть.
Крок 3
Змішайте у великій мисці борошно, шпинат, подрібнену фету і тертий пармезан.
Крок 4
Додайте молоко, яйце, розтоплене масло і дрібно нарізану зелену цибулю.
Крок 5
Перемішайте до густої однорідної маси без грудочок.
Крок 6
Підготуйте форму для мафінів, за потреби змастіть її або використайте паперові формочки.
Крок 7
Розкладіть тісто у форми, заповнюючи їх приблизно на дві третини.
Крок 8
Розігрійте духовку до 200 °C. Випікайте мафіни 20–25 хвилин до рум’яної скоринки.
Перевірте готовність дерев’яною шпажкою.