Цей рецепт розрахований на 1 порцію – 12 мафінів, на приготування потрібно менше години.
Інгредієнти:
- вершкове несолоне масло – 100 г;
- цукор – 65 г;
- яйця – 2 шт.;
- грецький йогурт – 125 г;
- ванільна паста – 4 г;
- молоко – 70 г;
- борошно пшеничне – 250 г;
- розпушувач – 4 г;
- малина – 200 г;
- шоколад білий – 75 г.
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 200 градусів і вистеліть форму для кексів на 12 отворів спеціальними паперовими формочками, пише Shuba.
Масло з цукром збийте разом протягом 5 хвилин, поки вони не стануть блідими і пишними. Поступово додайте яйця і збийте до однорідності.
Додайте йогурт, ванілін і молоко. Додайте борошно, розпушувач і дрібку солі, перемішайте до однорідного стану. Нарешті додайте 150 г малини та стружки білого шоколаду і наповніть форми для мафінів на три чверті.
Поставте 2 малини у верхній частині кожного мафіна, щоб вони трохи стирчали. Випікайте 8 хвилин, потім зменште температуру в духовці до 180 °C і випікайте ще 20-25 хвилин, поки мафіни не піднімуться і не стануть золотистими.