Малосольні огірки можна приготувати кількома простими способами – у банці з холодним розсолом, у пакеті або на мінеральній воді. Кожен варіант має свої переваги: класичний рецепт потребує кількох днів, огірки в пакеті будуть готові значно швидше, а мінеральна вода допоможе зробити їх особливо хрусткими. Рецепти від Shuba.
Швидкі малосольні огірки в пакеті
Інгредієнти
| Огірки | 1 кг |
| Часник | 2 зубчики |
| Сіль | 2 ст. л. |
| Цукор | 1 ст. л. |
| Кріп | 1 пучок |
Спосіб приготування:
Крок 1
Замочіть огірки в холодній воді на 1 годину.
Крок 2
Добре помийте огірки та складіть їх у міцний харчовий пакет.
Крок 3
Помийте кріп, очистьте часник і дрібно наріжте їх.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Додайте кріп і часник до огірків.
Крок 5
Всипте сіль і цукор.
Крок 6
Щільно зав’яжіть пакет і добре струсіть його, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Крок 7
Покладіть пакет у холодильник щонайменше на 10 годин.
Крок 8
За можливості залиште огірки на добу, так вони краще просоляться.
Малосольні огірки на мінеральній воді
Інгредієнти
| Огірки | 2 кг |
| Часник | 8 зубчиків |
| Чорний перець горошком | 8 шт. |
| Кріп | 1 пучок |
| Газована мінеральна вода | 2 л |
| Сіль | 60 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Добре помийте огірки та кріп. За бажанням замочіть огірки в холодній воді на 1 годину.
Крок 2
Очистьте часник і наріжте його пластинками.
Крок 3
Підготуйте чисту велику банку або кілька менших.
Крок 4
Викладіть на дно частину кропу, часнику та чорного перцю.
Крок 5
Щільно складіть огірки в банки, а між ними розподіліть решту кропу та часнику.
Крок 6
Налийте мінеральну воду в окрему ємність, додайте сіль і перемішайте до повного розчинення.
Крок 7
Залийте огірки мінеральним розсолом, щоб вони були повністю покриті рідиною.
Крок 8
Накрийте банки кришками та поставте в холодильник. Залиште огірки приблизно на 24 години, після чого подавайте до столу.
Малосольні огірки в банці
Інгредієнти
| Огірки | 1 кг |
| Часник | 4 зубчики |
| Парасольки кропу | 4 шт. |
| Кам’яна сіль | 1/2 склянки |
| Холодна вода | 2,5 л |
Спосіб приготування:
Крок 1
Замочіть огірки в холодній воді на 1 годину.
Крок 2
Добре помийте трилітрову банку та кришку.
Крок 3
Очистьте часник і помийте парасольки кропу.
Крок 4
Викладіть на дно банки кріп і часник.
Крок 5
Ще раз промийте огірки, зріжте кінчики та щільно складіть їх у банку.
Крок 6
Засипте огірки сіллю та залийте холодною водою.
Крок 7
Закрийте банку капроновою кришкою та добре струсіть, щоб сіль почала розчинятися.
Крок 8
Поставте банку в темне прохолодне місце. Періодично струшуйте її. Залиште огірки на 3–4 дні, після чого подавайте до столу.