Маринована молода картопля – простий і водночас оригінальний літній гарнір, який чудово поєднується з м'ясом, рибою або овочами, приготованими на грилі. Завдяки ароматному маринаду з часником, зеленню та яблучним оцтом картопля набуває насиченого смаку й легкої пікантності. Найкраще страва смакує після кількох годин у холодильнику, коли всі аромати добре поєднаються. Рецепт від Sandrajuninger.
Інгредієнти
| Молода картопля | 500 г |
| Рослинна олія | 200 мл |
| Яблучний оцет | 50 мл |
| Вода | 50 мл |
| Ріпчаста цибуля | 1 шт. |
| Зелена цибуля | 30 г |
| Часник | 3 зубчики |
| Червоний перець чилі | 1 шт. |
| Петрушка | 30 г |
| Сіль | 1 ст. л. |
| Чорний мелений перець | за смаком |
Спосіб приготування:
Крок 1
Добре помийте молоду картоплю, за потреби почистьте її щіткою. Залийте водою, доведіть до кипіння та варіть 15–20 хвилин до м'якості. Злийте воду, трохи охолодіть картоплю та наріжте великими шматочками.
Крок 2
Очистьте ріпчасту цибулю й наріжте тонкими півкільцями або дрібними кубиками. Подрібніть зелену цибулю та петрушку. Очистьте й дрібно наріжте часник. Перець чилі наріжте тонкими кільцями.
Крок 3
Приготуйте маринад. Змішайте рослинну олію, яблучний оцет, воду, сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішайте до часткового розчинення солі.
Не пропустіть найважливіше Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Викладіть у банку або глибокий контейнер частину цибулі, зелені, часнику та чилі. Зверху покладіть шар картоплі й полийте невеликою кількістю маринаду.
Крок 5
Повторюйте шари, доки не використаєте всі інгредієнти. Наприкінці залийте картоплю залишком маринаду.
Крок 6
Закрийте ємність кришкою та обережно струсіть, щоб маринад рівномірно розподілився.
Крок 7
Поставте картоплю в холодильник щонайменше на 4–6 годин, а для більш насиченого смаку – на добу.
Крок 8
Перед подачею обережно перемішайте страву та за бажанням прикрасьте свіжою петрушкою або зеленою цибулею.