Маринований гарбуз – незвична закуска, яка урізноманітнить ваші домашні запаси на зиму. Часник, хрін та гірчиця надають їй насиченого пікантного смаку й аромату. Рецепт публікує сайт Shuba.
Інгредієнти
| Гарбуз | 1 кг |
| Гірчиця зерниста | 1 ст. л. |
| Зубчик часнику | 1 шт. |
| Лавровий лист | 1 шт. |
| Чорний перець горошком | 4 г |
| Хрін | 15 г |
| Сіль | 1 ст. л. |
| Цукор | 1 ст. л. |
| Оцет 9% | 60 мл |
Спосіб приготування:
Крок 1
Гарбуз очистьте від шкірки та насіння. М’якуш наріжте кубиками й бланшуйте в киплячій воді протягом 5 хвилин, потім відкиньте на друшляк.
Крок 2
Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор та прокип’ятіть кілька хвилин. Зніміть з плити й влийте оцет.
Крок 3
Очистьте часник і корінь хріну та подрібніть. На дно стерилізованих банок покладіть лаврові листи, зерна гірчиці, горошини перцю і шматочки часнику і хріну. На спеції викладіть бланшовані кубики гарбуза.
Не пропустіть найважливіше Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Залийте гарбуз гарячим маринадом і накрийте банки кришками. Стерилізуйте літрові банки протягом 15 хвилин від моменту закипання води. Після цього герметично закрийте банки, переверніть догори дном і добре закутайте ковдрою або товстим рушником до повного остигання.