Насичений медовий смак цього торта ідеально пасує до зимових свят. Але не тільки.
Інгредієнти:
Для тіста:
- маргарин чи олія 125 гр.
- цукор 1 скл.
- мед 2-3 ст. л.
- сода 1 ч. л.
- яйця 2 шт.
- борошно 3,5-4 скл.
Для крему:
- сметана 20% 0,5 л.
- цукор 1 скл.
На водяній бані розтопити маргарин (або нагріти олію). Додати цукор та мед. Нагрівати, помішуючи, до однорідної маси. Додати соду та продовжувати помішувати до збільшення та побіління маси. Зняти з водяної бані та трохи охолодити. Додати борошно та замісити тісто.
Розділити на 8-10 частин. Розкачати прямо там, де вони будуть випікатись, дуже тонкі коржі. Зробити кілька проколів вилкою та випікати по одному 2-3 хв. у розігрітій духовці до коричневого кольору.
Викладати коржі на рушник до охолодження по одному. У цей час зробити крем. Для цього холодну сметану збити з цукром. Промастити коржі, притискаючи зверху.
Верх медівника прикрасити подрібненою крихтою від залишків коржів. Можна горішками, шоколадом або ягодами.