Ніжний домашній тортик із поєднанням ароматних медових коржів, соковитого макового шару та простого сметанного крему. Рецепт перевірений часом, не складний у приготуванні й чудово підходить як для свят, так і для родинного чаювання. Найкраще смакує після настоювання, коли коржі добре просочаться кремом. Рецепт від «Філіжанки кави».
Інгредієнти
| Медові коржі: | |
| масло вершкове | 100 г |
| цукор | 1 склянка |
| мед | 2 ст. ложки |
| сода | 2 ч. ложки |
| яйця | 2 шт. |
| амоній | 1 ст. ложка |
| борошно | 3 склянки |
| Маковий корж: | |
| мак сухий мелений | 1 склянка |
| цукор | 1 склянка |
| яйце | 1 шт. |
| сметана | 1 склянка |
| амоній | 1 ст. ложка |
| борошно | 1,5 склянки |
| Крем: | |
| сметана | 750 мл |
| цукор | 1 склянка |
Спосіб приготування:
Крок 1
У каструлю з товстим дном викласти вершкове масло, цукор, мед і соду. На повільному вогні, постійно помішуючи, варити до коричневого кольору. Зняти з вогню й дати трохи охолонути.
Крок 2
Додати яйця, амоній і борошно. Замісити м’яке, повільне тісто. Поділити його на дві частини, розкачати на пергаменті у розмір форми.
Крок 3
Випікати медові коржі при температурі 180 °C протягом 15–20 хвилин до готовності. Остудити.
Крок 4
Мак змолоти в кавомолці. Амоній розмішати зі сметаною.
Крок 5
Яйце збити з цукром, додати мелений мак, сметану з амонієм і борошно. Добре перемішати до консистенції густої сметани.
Крок 6
Вилити тісто у форму, застелену пергаментом, і випікати при температурі 180 °C близько 20 хвилин. Остудити.
Крок 7
Сметану змішати з цукром до однорідності.
Крок 8
Викласти пляцок шарами: медовий корж, крем, маковий корж, крем, медовий корж. Верх і боки змастити кремом. Залишити пляцок настоюватися щонайменше на кілька годин, а краще на ніч.