Суп – це не тільки про тепло, а ще й про користь. Приготуйте мексиканський суп з авокадо – фруктом, який вважається одним із найпоживніших у світі та навіть потрапив до Книги рекордів Гіннеса. Рецепт корисного супу від Shuba.
Інгредієнти
| Авокадо | 3 шт. |
| Цибуля жовта ріпчаста | 1 шт. |
| Червоний перець чилі | 1 шт. |
| Курячий бульйон | 1 л |
| Лимонний сік | 20 мл |
| Вино біле сухе | 120 мл |
| Перець солодкий консервований | 2 шт. |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
Спосіб приготування:
Крок 1
Авокадо помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточку. Чайною ложкою від’єднайте м'якуш від шкірки.
Крок 2
Цибулю почистьте, дрібно наріжте. Перець чилі почистьте від насіння і тонко наріжте.
Крок 3
Змішайте м'якуш авокадо, цибулю, перець чилі, лимонний сік, вино, посоліть і поперчіть до смаку. Суміш подрібніть в блендері до однорідності.
Крок 4
Бульйон налийте в каструлю і доведіть до кипіння. Покладіть у нього овочеве пюре. Консервований солодкий перець почистьте від шкірки, наріжте соломкою і додайте в бульйон.
Крок 5
Суп доведіть до кипіння, прогрійте протягом 3-4 хвилин. Зніміть з вогню, розлийте порційно і подавайте до столу.