Морквяний пиріг з цитрусовими нотками – ідеальний рецепт швидкого десерту. Завдяки приготуванню в блендері тісто виходить повітряним і м’яким. Рецепт від The New York Times Cooking.
Інгредієнти
| Олія | для змащування форми |
| Борошно пшеничне | 175 г |
| Розпушувач | 1 ст. л. |
| Кардамон мелений | 1 ч. л. |
| Сіль | 1 ч. л. |
| Сода | ¼ ч. л. |
| Морква | 300 г |
| Оливкова олія | 210 г |
| Цукор | 200 г |
| Яйця | 2 шт. |
| Апельсин (цедра і сік) | 1 шт. |
| Цукрова пудра | для посипки |
Спосіб приготування:
Крок 1
Розігріти духовку до 190°C і встановити решітку посередині. Змазати форму діаметром 23 см спреєм або маслом та вистелити дно й боки пергаментом.
Крок 2
У великій мисці змішати вінчиком борошно, розпушувач, кардамон, сіль і соду, зробивши заглиблення в центрі.
Крок 3
У блендері з’єднати нарізану моркву, оливкову олію, цукор, яйця, апельсинову цедру та сік, збити до однорідності. Вилити рідку масу в заглиблення сухих інгредієнтів і акуратно перемішати до однорідності.
Крок 4
Перелити тісто у форму. Зменшити температуру духовки до 175°C і відразу поставити пиріг на середню полицю. Випікати 35-45 хвилин, до чистої дерев’яної шпажки.
Крок 5
Остудити пиріг на решітці приблизно 1 годину, дістати з форми й перед подаванням посипати цукровою пудрою.