М’ясо на котлети ви можете обрати будь-яке на свій смак.
Інгредієнти:
- баклажани – 400 г;
- м’ясний фарш – 500 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- панірувальні сухарі – 60 г;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений за смаком;
- кріп, гілочка – 3 шт.;
- олія соняшникова – 100 мл;
- часник, зубчики за смаком.
Спосіб приготування:
Баклажани помийте і наріжте кружельцями завтовшки 1-1,5 см, пише Shuba. Посоліть і залиште на 20 хвилин. Потім кружельця промийте й обсушіть паперовим рушником.
У фарш покладіть яйце, сіль, перець, подрібнений кріп і добре перемішайте.
З фаршу зробіть круглі коржики, покладіть на них по кружельцю баклажана і зліпіть разом. Опустіть у збите яйце і запаніруйте в сухарях.
У сковороді розігрійте олію й обсмажте котлети з обох боків по 5-7 хвилин з кожного до рум’яної скоринки (спочатку смажте з боку м’яса).