Проверки качества производства мяса и мясопродуктов на Прикарпатье в 2009 году показали, что с нарушениями требований стандартов, норм и правил работают 18 предприятий, что составляет 86% от общего количества проверенных.
Основными недостатками, которые допускают предприятия при производстве колбасных изделий, являются несоблюдения требований нормативной документации по массовой доле влаги, наличие крахмала, плохие условия хранения и неудовлетворительное метрологическое обеспечение, отсутствие надлежащей маркировки колбасных изделий, - сообщает Правда.if.ua со ссылкой на ГП «Ивано-Франковскстандартметрология».
В целом в течение прошлого года проверено мясопродуктов на сумму свыше 75тис. грн. Стоимость забракованной продукции составила более 24 тыс. грн, что составляет 32% от проверенной продукции. По результатам проверок применено 26 штрафных санкций за выпуск и реализацию продукции, не отвечающей нормативным требованиям, на общую сумму 19,445 тыс. грн.
За нарушение действующего законодательства в области стандартизации, выпуск и реализацию некачественной продукции составлено 17 протоколов об административных правонарушениях. Кроме того, предприятиям-нарушителям выдано 18 предписаний об устранении нарушений и 24 предписания о запрете реализации всей продукции наименования.
Стоит отметить, что нарушения обнаруживаются даже при производстве дорогих сортов колбас, что является наиболее неприятным фактом обмана для потребителей, поскольку, надеясь приобрести высококачественную продукцию, потребители выбирают высшие сорта мясопродуктов.
Еще одной проблемой, которая существенно влияет на качество уже готовой продукции, является неудовлетворительное метрологическое обеспечение. В частности на проверенных предприятиях выявлены нарушения относительно несоблюдения температурно-влажностного режима, что негативно влияет на качество и сроки хранения продукции.