Білі гриби цінують за насичений смак і виразний аромат, однак після збирання їх потрібно добре почистити від піску та дрібного лісового сміття. Шеф-кухар Олександр Огороднік на своїй сторінці в інстаграмі показав простий спосіб швидко впоратися з таким забрудненням.
Як очистити білі гриби від піску?
- Залийте гриби в мисці холодною водою та обережно промийте, щоб видалити основну частину піску, землі й хвої.
- Перемістіть гриби на деко та через сито рівномірно припорошіть борошном. Обережно перемішайте руками, щоб шар борошна потрапив і на капелюшки, і на ніжки.
- Залиште гриби на 8–10 хвилин. За цей час борошно набухне та допоможе зібрати залишки бруду з їхньої поверхні.
- Після цього гриби потрібно промити під проточною холодною водою, і відкинути на серветки або кухонний рушник, щоб рідина стекла.