Цей не простий, але цікавий омлет готувала су-шеф Сидні у серіалі «Ведмідь». Спробуйте і ви.
Інгредієнти (на 2 порції):
- яйця 4 шт.
- масло 50 г
- м'який вершковий сир (можна зі смаком зелені) 100 г
- картопляні чіпси з натуральним смаком (можна зі смаком зелені) кілька штук
- свіжа зелена цибуля 4-5 пір’їв для подачі
- свіжозмелений чорний перець.
Щоб текстура омлету була ніжною, потрібно розбити яйця так, як це робила Сидні: через сито. Його потрібно поставити на миску, розбийте яйця туди, додати дрібку солі та протріть їх крізь сито виделкою або віночком.
Розтопити у пательні масло. Коли воно нагріється (вважайте, адже воно дуже швидко починає горіти), влити яєчну масу та близько 30-40 секунд перемішувати її з маслом, поки яйця не почнуть густіти. Припинити помішувати. Викласти на один бік омлету смужку вершкового сиру, відступивши від краю пательні приблизно на 5–7 см.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleСкрутити омлет у трубочку, щоб сир опинився всередині, а потім викласти (краще обережно перекинути) на тарілку.
Розкришити чіпси, дрібно нарізати цибулю, посипати омлет чіпсами та цибулею. Додати свіжозмелений чорний перець.