Почався сезон шпинату. Варто використати його максимально.
Інгредієнти (на 2 порції):
- яйця 4 шт.
- молоко 150 мл
- шпинат свіжий 100 г (1 пучок)
- сир твердий 100 г
- олія 2 ст.л.
- сіль, перець за смаком
Листя шпинату ретельно промити під холодною проточною водою. Видалити надто грубі стебла (якщо шпинат молодий, то цього можна не робити). Обсушити паперовим рушником.
Яйця розбити у глибоку миску. Влити молоко. Збовтайте до однорідності. За смаком посолити та поперчити.
У пательні нагріти олію. Додати шпинат. Обсмажити 1-2 хвилини на середньому вогні, помішуючи. За цей час листочки зменшаться в обсязі. Влити яєчну суміш. Зменшити вогонь.
Накрийте покришкою та готувати омлет зі шпинатом 5-6 хвилин.
Як тільки верх омлету стане щільнішим, а низ підрум'яниться, зменшити вогонь до мінімуму. Посипати тертим сиром. Знову накрити покришкою та дати сиру розтопитись (2-3 хвилини).
Відразу подавати.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»