Дуже смачний паштет для свята та на щодень за мотивами рецепта Джеймі Олівера. Можна зробити на Новий рік, адже це дуже швидко, просто та смачно.
Інгредієнти:
- філе скумбрії гарячого копчення 1 ціла рибка (приблизно 300 гр. філе)
- вершковий сир 100 гр.
- гірчиця 2 ч. л.
- сік з 1/2 лимона
- оливкова олія 1-2 ст. л.
- свіжомелений перець
- зелена цибуля за бажанням
- зелень петрушки за бажанням
Скумбрію почистити та витягнути з неї кістки. Покласти рибу у блендер, туди ж додати вершковий сир, гірчицю, петрушку, лимонний сік та оливкову олію, поперчити.
Збити все в режимі «пульс». Усі складники мають перемішатись, але не перетворитись на кашу. Тож можна обійтись і без блендера. Також можна відокремити половину риби, поламати її й не додавати в блендер, а потім додати в паштет.
Можна просто викласти паштет у салатник та посипати зеленою цибулею, можна зробити до паштету тости або крекери. Можна подати його порційно на тостах, крекерах або шматочках сирих овочів. Можна начинити ним профітролі.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»