Поживна і смачна паста з фаршем і руколою чудово підходить для вечері в заклопотані будні. Якщо для обсмажки використовувати оливкову олію, старва буде більш легка, а якщо взяти масло, смак буде більш вершковим, ідеться на сайті Picante Cooking.
Інгредієнти:
- 250 грам короткої пасти, яку ви любите;
- одна велика цибулина, порізана кубиками;
- 4 зубці часнику, вичавити;
- 250 грам фаршу (з улюбленого м’яса);
- 250 грам томатів черрі, розрізаних навпіл або в’ялених;
- 100 грам зелені руколи;
- 80 грам твердого сиру, дрібно натерти;
- 50 мл оливкової олії чи вершкового масла;
- сік ¼ лимону;
- сіль за смаком.
Процес приготування
Пасту відваріть до стану аль денте, як вказано на пакуванні. Збережіть одну склянку рідини з відварювання. Велику, глибоку сковорідку (або середню каструлю) поставте на середній вогонь, повільно обсмажте цибулю до м’якості. Додайте часник і фарш, смажте, поки фарш не почне рум’янитись. Тоді додайте черрі і лимонний сік, тушкуйте ще хвилину.
Викладіть у сковорідку пасту, половину сиру, руколу та пів склянки води з пасти. Прогрівайте страву, доки соус з пастою не закипить. Зніміть з вогню і, за потреби, додайте стільки води з пасти, скільки потрібно, щоб макарони не здавались сухими. Викладіть пасту в тарілки, посипте кожну порцію сиром і подавайте.