Проста, доступна та поживна страва для щоденного меню. Завдяки додаванню грибів, оладки виходять особливо соковитими й ніжними. Рецепт не потребує складних технік, тому підійде навіть для початківців. Страва швидко готується та чудово поєднується з овочами або сметанними соусами. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Печінка куряча | 500 г |
| Печериці | 200 г |
| Морква | 1 шт. |
| Цибуля ріпчаста | 0,5 шт. |
| Часник | 2 зубчики |
| Яйце куряче | 1 шт. |
| Сметана 15% | 1 ст. л. |
| Борошно пшеничне | 2 ст. л. |
| Розпушувач | 0,5 ч. л. |
| Сіль, перець | за смаком |
| Грибна приправа | за смаком |
Спосіб приготування:
Крок 1
Підготуйте печінку, видаліть плівки, жир і жовч, після чого добре промийте й дайте стекти воді. Наріжте печериці дрібними шматочками, подрібніть цибулю та часник, а моркву натріть на дрібній тертці.
Крок 2
Подрібніть печінку за допомогою блендера або м’ясорубки до однорідної маси. Додайте яйце, сметану, борошно, розпушувач, сіль і перець, після чого ретельно перемішайте й залиште на 10–15 хвилин.
Крок 3
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажте цибулю з морквою протягом кількох хвилин. Додайте печериці й готуйте до випаровування рідини, потім приправте грибною приправою, сіллю, перцем і додайте часник.
Крок 4
Перекладіть обсмажені гриби з овочами до печінкової маси без зайвої рідини та добре перемішайте.
Крок 5
Розігрійте сковороду з олією та викладайте масу ложкою, формуючи оладки. Смажте на повільному вогні приблизно 3 хвилини з одного боку, потім переверніть і готуйте ще 2–3 хвилини до готовності.