Сезон гарбузів у розпалі – саме час побалувати себе домашнім гарбузовим печивом. Воно м’яке, ароматне та ідеально поєднується з кавою чи чаєм. Усе починається з простого гарбузового пюре, яке стане основою для майбутнього десерту. Далі залишиться лише змішати інгредієнти, і вже за мить кухня наповниться осіннім затишком. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Борошно | 200 г |
| Імбир мелений | 4 г |
| Кориця | 5 г |
| Мускатний горіх мелений | 2 г |
| Розпушувач | 2 г |
| Сода харчова | 4 г |
| Сіль | 4 г |
| Масло вершкове | 160 г |
| Яйця курячі | 1 шт. |
| Пюре гарбузове | 150 г |
| Екстракт ванілі | 4 мл |
| Цукор | за смаком |
Спосіб приготування:
Крок 1
Розігрійте духовку до 180°С. Застеліть два дека пергаментним папером.
Крок 2
Вам знадобиться пюре з гарбуза. Запікайте шматочки гарбуза (без шкірки) під фольгою за 180°С упродовж 30 хвилин. Зніміть фольгу та запікайте ще 10-15 хвилин за 170°С, щоб випарувалася зайва волога. Потім подрібніть запечений гарбуз блендером до однорідної консистенції.
Крок 3
У мисці змішайте борошно, імбир, корицю, мускатний горіх, розпушувач, соду та сіль.
Крок 4
В іншій мисці міксером збийте масло з цукром до однорідності, приблизно 3 хвилини. Окремо збийте яйце, гарбузове пюре та ванільний екстракт.
Крок 5
Додайте борошняну суміш до гарбузової і збийте до однорідності.
Крок 6
На деко нанесіть тісто ложками по 2 ст. л., на відстані не менше 2 см одне від одного. Посипте цукром. Випікайте приблизно 12 хвилин.
Крок 7
Перекладіть печиво на решітку до повного охолодження.