Пікулі – мариновані огірки, нарізані тонкими скибочками. Вони мають приємний кисло-солодкий смак і пікантний аромат завдяки гірчиці, куркумі та запашному перцю. Таку заготівлю можна подавати як самостійну закуску або додавати до бургерів, бутербродів і сендвічів.Рецепт «Кулінара».
Інгредієнти
| Огірки свіжі | 1 кг |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт. |
| Зерна гірчиці | 2 ст. л. |
| Яблучний оцет 6% | 200 мл |
| Яблучний оцет 6% | 200 мл |
| Куркума | ½ ч. л. |
| Цукор | 300 г |
| Перець запашний горошком | 10 шт. |
Спосіб приготування:
Крок 1
Промийте огірки та замочіть їх у прохолодній воді на кілька годин, щоб вони стали хрумкішими.
Крок 2
Обріжте кінчики огірків і наріжте їх тонкими кільцями завтовшки приблизно 5 мм.
Крок 3
Очистьте цибулю, наріжте її тонкими півкільцями та додайте до огірків.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 5
Посипте овочі сіллю, перемішайте та залиште на 3 години. Щогодини перемішуйте овочеву суміш.
Крок 6
Перекладіть огірки з цибулею на друшляк і добре промийте холодною водою.
Крок 7
Для маринаду налийте в сотейник яблучний оцет, додайте цукор, зерна гірчиці, куркуму та запашний перець.
Крок 8
Поставте маринад на вогонь і доведіть до кипіння. Перемішуйте, доки цукор повністю не розчиниться.
Крок 9
Викладіть у киплячий маринад огірки та цибулю й проваріть протягом 1 хвилини.
Крок 10
Розкладіть гарячі овочі по стерилізованих банках і залийте маринадом.
Крок 11
Герметично закрийте банки кришками, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.